烘焙原材料主要有哪些？_行业新闻_汕头市金平区佳和食品商行

烘焙原材料主要有哪些？

发布日期：2024-01-13 点击：378

烘焙原材料主要分为以下几类：

面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟。

糖：白砂糖，绵白糖，蜂蜜，红糖等。

油：植物油（色拉油），动物油（黄油）等。

膨松剂：酵母，泡打粉，小苏打等。

乳制品：牛奶，淡奶油，酸奶等。

辅料：巧克力，干果，水果，果蓉，果蔬粉，抹茶粉，可可粉等。